Описание
Тимьян обыкновенный – это многолетнее травянистое растение высотой до 30-40 см. У него прямые, опушенные стебли и мелкие продолговатые листья темно-зеленого цвета. Цветки тимьяна мелкие, белые или розоватые, собраны в соцветия-зонтики на верхушках стеблей.
Растет тимьян на солнечных участках с хорошо дренированной почвой. Размножается растение семенами или делением куста. Цветение наступает в июне-июле и продолжается около месяца.
В кулинарии используются листья и молодые побеги тимьяна. Они имеют сильный ароматный запах и слегка горьковатый вкус. Тимьян используется для приготовления мясных и рыбных блюд, соусов и салатов. Также его можно добавлять в маринады и использовать в качестве приправы для сыров.