Описание
Агава голубая, или текильная (Agave tequilana) — это многолетнее суккулентное растение, происходящее из Мексики. Она является одним из видов агав, которые используются для производства текилы.
Эта агава имеет длинные, узкие, голубовато-зеленые листья, которые могут достигать 2 метров в длину и 25 см в ширину. На конце каждого листа есть острый шип.
Текильная агава цветет один раз в жизни, примерно в возрасте 12 лет. Во время цветения на вершине растения образуется соцветие с множеством мелких цветков. После цветения растение умирает, но перед этим оно успевает произвести множество дочерних растений, которые можно использовать для размножения.
Текильную агаву выращивают на плантациях, где она получает достаточно солнечного света и влаги. Почвы должны быть хорошо дренированными и содержать мало органических веществ.
Из листьев текильной агавы производят текилу, для чего их собирают, измельчают, а затем ферментируют и дистиллируют. Полученный сок становится основой для текилы, которую затем выдерживают в дубовых бочках.